WARTASULSEL.NET, – Menikmati kepiting memiliki tantangan tersendiri, karena harus melawan kerasnya cangkang untuk mendapatkan dagingnya. Meski termasuk makanan yang banyak dicari, namun kepiting ini juga sering dihindari banyak orang.
Ya, kepiting merupakan salah satu makan laut yang tinggi protein serta mineral. Sebenarnya kandungan dalam kepiting ini memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Namun, terlalu banyak makan kepiting bisa menyebabkan kolesterol tinggi.
Dilansir dari Daily Mai, kepiting memiliki dua jenis daging, daging berwarna putih dan cokelat. Daging cokelat pada kepiting kaya akan kalsium yang penting bagi kesehatan tulang. Daging kepiting juga mengandung zat besi untuk membantu produksi sel darah merah serta mencegah kelelahan.
Data dari nutritionist yang bekerjasama dengan Seafish, departemen kelautan dan perikanan di Inggris juga menyatakan daging berwarna cokelat dan putih pada kepiting sama-sama tinggi akan tembaga, mineral yang membantu sistem imun tubuh berfungsi dengan semestinya.
Selain itu kepiting juga mengandung zinc, nutrisi penting untuk menjaga kesuburan, dan selenium, mineral yang berperan sebagai antioksidan sekaligus membantu melindungi sel dari kerusakan.
nutrisi lain yang terkandung dalam kepiting diantaranya vitamin B, vimtain E, mangan, fosfor, yodium dan meningkatkan produksi asam lemak omega-3. Perlu diingat, selain kaya nutrisi kepiting juga tinggi kolesterol. Maka sebaiknya hindari mengonsumsinya secara berlebihan. (red)
